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백종원 감자전
안녕하세요. TMI 입니다.
이제 장마가 부쩍 다가왔는데요.
기상청 말로는 이번 주 후반부터 장마 시작이라고 하네요.
그래서 준비했습니다.
빗소리 들으며 먹기좋은 간식 백종원 감자전입니다.
겉바속촉의 정석, 백종원 감자전!
감자전을 바삭하게 부치는 비법도 알려드립니다.
백종원 감자전 재료
감자 400 g
청양고추 10 g
홍고추 10 g
피망 10g
백종원 감자전 만드는 법
1 감자전은 들어가는 재료도 없고 반죽이 전부인데요
먼저 감자 껍질을 깎아주세요
5 볼에 채를 올리고 간 감자를 부어줘요
6 10분 정도 놔두면
3 감자를 믹서기에 넣고 물 2컵(360g)을 넣습니다
물을 넣어야 잘 갈려요
4 신나게 갈아주세요 ㅎ
5 볼에 채를 올리고 간 감자를 부어줘요
6 10분 정도 기다리면 감자반죽과 전분이 담긴 물로 분리됩니다
7 물을 비워내면 안에 전분이 가라앉아 있습니다
전분을 감자반죽에 넣어주세요
요녀석이 바삭바삭한 감자전의 키 포인트에요
8 반죽을 잘 섞고 꽃소금으로 간해 주세요
9 팬에 식용유를 두르고 반죽을 원하는 만큼 올려줍니다
올리브유나 다른 강한 기름은 감자전 맛을 흐리게 하니 식용유로 하세요
10 청양고추를 썰어 반죽에 모양좋게 올려주세요
11 보기좋게 플레이팅하면 완성~~!!
tip~!
고추를 더 썰어 간장, 식초를 넣고 양념장을 만들어 드시면 더 맛있어요.
준비물도 간단하고 만드는 것도 편한 감자전으로 온가족 간식 만들어 보세요.
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