백종원 감자샐러드
안녕하세요 TMI 입니다.
오늘 만들어 볼 요리는 아빠 술안주로다가, 아이들 건강한 간식으로, 든든한 한 끼 식사로도 여기저기 응용가능한 만능요리 백종원 감자샐러드 입니다.
백종원 감자 샐러드는 삶은 감자와 여러 가지 채소를 마요네즈에 무치는 것으로 감자를 으깨거나 주사위 모양으로 썰어 만듭니다.
어렵지 않으니 잘 보고 따라해 보세요.
재료 4인분
감자 340 g
오이 80 g
당근 30 g
양파 30 g
샐러리 15 g
달걀 2 개
마요네즈 120 g
생크림 2 큰술
설탕 1 1/2 큰술
백후춧가루 약간
백종원 감자샐러드 만드는 법
1 오이는 길게 반으로 갈라 반달모양으로 얇게 썰어 줍니다
2 오이에 소금 2/3 큰술을 넣고 섞어서 40분간 절입니다
3 오이가 절여지면 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜 주세요. 물기가 많으면 샐러드에서 계속 물이 나와요
4 당근 양파 샐러리는 작은 크기로 썹니다 키친타월에 감싸서 역시 물기를 뺍니다
5 달걀은 완숙으로 삶아 흰자와 노른자를 분리하고 흰자는 작은 크기로 썰어 놓습니다
6 감자는 주사위 모양으로 썹니다
7 끓는 물에 감자를 넣어 20분 간 삶은 뒤 건지고요
8 삶은 감자도 채에 밭쳐 마찬가지로 물기를 빼요
9 감자가 뜨거울 때 넓은 그릇에 담고 으깨 줍니다
식은 뒤에 하면 힘이 많이 듭니다
저는 숟가락으로 했는데 포크가 있다면 포크로 하시면 수월합니다
10 으깬 감자에 당근 양파 샐러리 달걀 흰자와 오이를 넣습니다
11 마요네즈와 생크림 설탕 백후춧가루를 넣습니다
마요네즈를 과감히 넣으셔야 해요
12 으깬 감자와 채소 양념을 섞어요
볼이 충분히 큰 걸 쓰세요
13 감자샐러드를 그릇에 담고 달걀 노른자를 비벼 뿌리면 완성~~!
백종원 감자샐러드 tip~!
채소외에 사과, 단감, 귤, 오렌지 등의 과일을 넣으면 맛이 더 다양해져요
백종원 감자샐러드를 용기에 보관하다가 필요할 때 넣고 샌드위치, 사라다 빵도 만들 수 있고,
비스킷에 얹어 카나페처럼 만들면 술안주도 됩니다.
냉장고에 하나 있으면 든든하고
간단하게 반찬을 만들 수 있으니 꼭 도전해 보세요.
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